■ご家庭でおいしい玉こんにゃくの召し上がり方・レシピ　（当店のこんにゃくの場合）
	ざる等で水分をよく取ります。
	次に、なべにいれ、からいりします。 油等は一切入れないで下さい。
	水分がよく飛んだら、たれを入れ、 混ぜながらよく色がつくまで 転がしながら煮て下さい。
	割り箸、または串に刺してカラシを つけてお召し上がりください。
色が付いて味がつけばＯＫです。 割り箸に刺してから煮るのはやめましょう。 割り箸（特に中国産）に防腐剤や殺菌剤が入っているため、苦くなる場合があります。

イベント用玉こんにゃくを使って玉こん屋さん

	当店の玉こんにゃくを使って 屋台販売している様子を覗いてみましょう。 ”山形名物玉こんにゃく”ののれんが いい雰囲気です。
	水洗いをしてざるで十分に水を切りましょう。 水を切ることによってたれが薄まるのを防ぎます。 たれが薄まるとそれだけたれをいっぱい使うことになります。 こんにゃくがキイキイ音をたれるまで空炒りするのがこつです。
	色がよく付くまで（火力にもよりますが約３０分）煮たら 串一本につき三個（山形では通常３個刺しです。） の玉こんにゃくを刺します。 練りカラシをお客様のお好みで少々つければ 完成です。 木べらの真ん中に丸く穴をあけたものを 使っています。これを使うと楽にこんにゃくを 刺すことができます。ナイスアイディア。
	イベント用玉こんにゃくの他に１ｋｇ入り玉こんにゃく等もご購入いただくと足りなくなっても使えますし、余っても保存が効くので後に食べられるので便利です。 おいしいといってくれたお客様に販売するのも手です。 醤油たれのいい匂いに誘われてお客さんが 集まってきています。 「一本１００円で〜す。いらっしゃいませ〜」